サイトのはなし

知れば知るほどに奥深い、日本の食文化「和食」。食べるだけでなく、見て、知って、感じて、様々な和食の“おいしい”に触れながら、子どもたちと一緒に「食の力」を育んでいただきたい。このウェブサイトは、そんな思いを込めて和食の魅力や情報を発信していく農林水産省の特設サイトです。

和食のススメ

2013年12月に、和食はひとつの文化として、ユネスコの無形文化遺産に登録されました。それは、世界中から、未来に残すべき大切な文化として認められたということ。実は、和食は料理や味といった「食」の側面だけではありません。日本ならではの四季折々のバラエティ豊かな食材や、おせち料理や一汁三菜など古くから受け継がれてきた食の伝統、「もったいない精神」からなるエコでサステイナブルな考え方など、それら全てが和食を形づくっています。和食をひと言でまとめるのは難しいですが、まずはユネスコの無形文化遺産の登録理由である４つの特徴をご紹介します。あなたも、未来のためにちょっとだけ「和食を語れるようになってみませんか。